Scambiaturi di Caluri Pâ Nnustria Alimintari

Tutti li cumpunenti di cuntattu dû matiriali principali su' fatti di matiriali di qualità alimintari (comu l'acciaiu 'nossidabbili 316L), cu na ruggitùdini di supirfici Ra cchiù picca o avali a 0,8 μm e senza anguli morti, ca ponnu evitari residui di matiriali e criscita micròbbica, suddisfanu li standard di cirtificazzioni di l'igieni di l'industria e nun su' cirtificati.

Ntraversu la pruggettazzioni strutturali ottimizzata (comu placchi ondulati, canali a spirali, film di caluri a vortici, ecc.), l'effettu di turbulenza dî fluidi è migghiuratu e lu cufficenti di trasfirimentu di caluri po agghicari a 6000-10000W/m2 gradi, ca è 3-8 voti cchiù autu di l'efficienza di scanciu di caluri tradizziunali. Pò arrivari subbitu â rigulazzioni dâ timpiratura dû matiriali e arriddùciri la pèrdita di nutrienti.

Usannu na struttura smuntàbbili (comu li placchi di scanciaturi di caluri a placchi) o supportannu nu sistema CIP (pulitu-in-situ), lu ciclu di pulizia pò èssiri sincrunizzatu cû lottu di pruduzzioni, facennu la scalatura còmuda e li costi di manutinzioni vasci. matiriali particulati.

Cu na granni aria di trasfirimentu di caluri pi unità di vulumi, occupa sulu di 1/3 a 1/5 dû spazziu dû pavimentu dî tradizziunali scambiaturi di caluri a scoccia-e-tubbi, facilitannu la disposizzioni di l'ufficiu; l'aria di trasfirimentu di caluri pò èssiri arriggistrata agghiuncennu o livannu placchi pi adattàrisi a diversi riquisiti di capacità di pruduzzioni, uttinennu suluzzioni su misura.

Disponi di n'auta risistenza a timpiraturi (nzinu a 400 gradi ) e n'auta prissioni (nzinu a 10MPa), ca lu renni adattu pi vari cunnizzioni di prucissamentu alimintari; certi parti su' fatti interamenti di acciaiu 'nossidabbili, cu prupità di privinzioni di rugghia e scala 'ccizziunali e na durata di sirvizziu di cchiù assai di 20 anni.

Pò ntigrari sistema di cuntrollu PLC, cuntrollu di cunvirsioni di friquenza di flussu, munnizzamentu rimutu e autri funziuna pi uttèniri funziuna di funziunamentu e manutinzioni ntiliggenti comu cuntrollu pricisu dâ timpiratura (intervallu di fluttuazzioni Cchiù picca o avali a ±1 gradu), supraprissioni e prutizzioni di supratimpiratura, e pruduzzioni autumàtica di timpiratura esterna comu cumpensazzioni.

Applicabbili â pasturizzazzioni, â stirilizzazzioni UHT, ê prucessi di pririscaldamentu e rifriddamentu dî matiriali primi pi prudutti comu lu latti, lu yogurt e lu furmagliu. Pir esempiu, pò cumpletari lu ciclu di caudiamentu e rifriddamentu di 4000 litri di latti nta 5 minuti, assicurannusi ca li nutrienti nun si pèrdunu.

È adattu pi prucessi comu lu rinfriscamentu dû sucu appena strinciutu, lu caudiamentu e la diluizzioni dû sucu cuncintratu, la stirilizzazzioni dî biviri dû tè e lu rinfriscamentu dî sciroppi di biviri carbunati (cuntrullannu la timpiratura a 4-6 gradi pi assicurari l'effettu di carbunazzioni). Si po usari macari nnô trattamentu tèrmicu di biviri a basi di chianti.

Usatu pi rinfriscari la mista e la stirilizzazzioni dâ birra ntâ birra, accussì comu pi lu cuntrollu dâ timpiratura di firmintazzioni e li prucessi di stirilizzazzioni pi vini di frutta e spiriti, la struttura smuntàbbili evita ca li residui di lievitu nfruènzanu lu gustu.

Adattu pâ stirilizzazzioni a timpiraturi auti di prudutti carni (comu la stirilizzazzioni a 121 gradi pi garantiri l'igieni e la sicurizza), e lu rinfriscamentu e la cunsirvazzioni dî matiriali primi nnâ prucidura di prudutti acquatici. Lu matiriali d'acciaiu 'nossidabbili 316L pò risistiri â curruzzioni di spruzzi di sali e allungari la durata di sirvizziu di l'attrizzatura.

Veni usatu pi riscaldari, traspurtari, arrifriscari e sarvari matiriali viscusi comu lu sciroppu e lu meli, lu rinfriscamentu di l'ogghi cummistibbili raffinati (pi evitari la rancidità ossidativa), e lu pririscaldamentu di l'ingridienti pâ cucina, la disidratazzioni e l'asciugatura dî virtaggi, ecc.

cumprisi la sterilizzazzioni e lu rinfriscamentu dî cundimenti (comu la salsa di soia e l'acitu), lu sciogghimentu e lu pririscaldamentu di l'alimenti surgilati e la cuncintrazzioni a vascia timpiratura di l'alimenti sani.